炎炎夏日，冰镇啤酒的畅快、果酒的清甜、鸡尾酒的缤纷，总能让燥热的空气多一丝清凉。而红酒汇配资，似乎因贴上了“优雅”的标签，被默默归入秋冬专属。
但事实上，在法国的朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）、美国的加州中央山谷（Central Valley）、西班牙的拉曼恰（La Mancha）、意大利的普利亚（Puglia）等全球多个地区，夏季气温常常飙升至30°C以上，当地人依旧对红酒情有独钟，照喝不误！而且，轻酒体、高酸度的红酒冰镇后，清爽度并不输其他夏季酒饮！
根据中国酒业协会（CADA）2024年夏季消费报告，低度果酒（5%vol～10%vol）线上销量同比增长40%。在电商平台618销售数据（2024）中，啤酒品类里，科罗娜、青岛原浆销售额同比增长50%，精酿啤酒（如鹅岛）增长80%，预调酒（RIO、空卡）在6月销量突破300万瓶。尽管果味酒、起泡酒成为新宠，但同一时期电商平台（京东）关键词“冰镇红酒”搜索量同比上涨120%。这说明传统红酒爱好者也在寻找更适合夏天的喝法。今天，就让我们一同探索如何让红酒在夏日喝出清爽感，开启一场别具一格的夏日红酒之旅。
首先，对于酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、博若莱新酒（Beaujolais-Nouveau）等，可以采取直接冰镇法，将其冷藏至13～15℃，保留果香的同时降低单宁涩感。桃红葡萄酒（Rosé）则可冰镇至8～10℃，或直接加冰饮用（使用大冰块减缓融化速度）。
展开剩余69%除了直接冰镇，创意调饮法（降低酒精刺激）则能带来更多惊喜：
1、桑格利亚（Sangria）
特点：果香四溢，适合聚会
做法：选用果香型红酒（如丹魄/歌海娜）750mL，搭配时令水果（橙子、苹果、柠檬、草莓等适量切块），再根据个人口味加入50mL白兰地或橙味利口酒（此为可选），冷藏浸泡2小时，让水果的香甜充分融入酒中。饮用时加入苏打水和适量冰块（可选）即可。
变种：白桑格利亚（用白葡萄酒+桃子+薄荷）。
2、红酒可乐（Kalimotxo）
特点：年轻人最爱，简单易做
做法：将红酒和可乐按照1:1的比例倒入杯中，加入柠檬片和冰块，搅拌均匀即可。选用甜美度较高的红酒（如仙粉黛）更搭。
3、红酒气泡饮（Spritz风格）
特点：低酒精，清爽气泡感
做法：在杯中放入冰块，依次倒入红酒（60mL）、苏打水/汤力水（100mL）、柠檬汁（15mL），糖浆10mL（可选），轻轻搅拌均匀，最后装饰上一枝迷迭香，增添一份雅致。
4、热红酒（夏季冰镇版）
特点：冬季热饮的夏日变种
做法：选用辛香型红酒750mL，搭配橙子、肉桂棒、八角等香料，煮10分钟后冷却，再加入冰块和新鲜莓果。
5、红酒冰沙（Wine Slushy）
特点：甜品级冰爽
做法：红酒120mL、冷冻草莓/芒果1份、蜂蜜1勺，所有食材放入破壁机中打碎，直至呈现出细腻的冰沙状，倒入杯中后撒上一些椰丝或者点缀其他时令水果。
6、红酒鸡尾酒（New York Sour）
特点：酒吧风格
做法：先将威士忌（45mL）、柠檬汁（20mL）、糖浆（15mL）和蛋清（可选）放入容器中摇匀，倒入杯中。然后，将红酒（30mL）沿着杯壁缓缓倒入，形成漂亮的分层效果。
无论是解锁传统红酒的创新喝法，还是钟情于新型酒饮的便捷易饮，关键都在于清凉、轻松、悦己。当热浪来袭时，不妨用属于你的方式，享受它们带来的冰爽微醺。
这个夏天，您准备尝试哪种红酒新喝法呢？欢迎分享您的创意搭配！
END汇配资
发布于：重庆市米牛配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
沪深京指数
热点资讯
